该机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点，不仅可斩切、乳化各种肉类，也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。该机采用了控制技术，安全可靠，维修方便，显示控制功能完备，其电机具有起动转距大，绝缘耐热等级高，过载保护性能好，特别适合在频繁起动的工作环境中使用的特性。
设备主要技术参数
| 型号 | ZB-20L | 备注 |
| 生产能力(L/次) | 20 | |
| 容积(L) | 20 | 实际产量10-16kg |
| 设备总功率(kW) | 1.1 | |
| 斩刀数量(把) | 3 | |
| 斩刀高低转速(rpm) | 1480/2960 | |
| 斩锅速度(rpm) | 8 | |
| 主机尺寸(mm) | 780620x850 | 以实际尺寸为主 |
| 设备总重量(kg) | ≈367 |