杀菌锅概述1.结构：杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。 2 .特性：配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便安全可靠。使用范围肉类、蛋品、鲜玉米、花生、山野菜、豆制品、水产品、罐头产品、包装袋等食品及包装的高温杀菌，适用范围广，大中小型企业均能使用，并能满足生产需要。
1. 设备1200*4500，是指杀菌锅内径为1200mm，筒体长4500mm，封头、筒体、壁厚不锈钢5mm。2. 小车1辆；盘子2个（盘子高度20cm一个），均为不锈钢材质。3. 配置压力表、温度计、水位计、安全阀、安全连锁装置。4. 配有正规压力容器手续壹套。
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杀菌锅常规型号
| 型号（内径/直筒长度） | 容积 （M³） | 设备净重（T） | 处理量 （T） | 配用炉灶（T） |
| 600-1 | 0.36 | 360公斤 | 100公斤 | 0.1 |
| 700-1.2 | 0.5 | 450公斤 | 120-150公斤 | 0.2 |
| 900/1.8 | 1.14 | 1.3 | 0.3 | 0.3 |
| 1000/2.2 | 1.73 | 1.7 | 0.5 | 0.5 |
| 1200/2.7 | 3.05 | 2.2 | 1 | 0.75 |
| 1200/3.2 | 3.61 | 2.5 | 1.16 | 1 |
| 1200/3.6 | 4.07 | 2.81 | 1.3 | 1.2 |